峨眉山牛肉汤哪家好吃
根据网络上的一些推荐，峨眉山的牛肉汤中，口福老店跷脚牛肉值得一试。这家店的牛肉味道鲜美，肉质鲜嫩，搭配丰富的调料和香料，味道独特。此外，老板热情好客，还会主动教顾客如何涮不同的食材。当然，这只是其中一个选择，峨眉山还有其他多家牛肉汤店，您可以根据自己的口味和需求尝试不同的餐馆。
峨眉牛肉汤锅的正宗做法
食材：牛肉、豆腐、胡萝卜、土豆、金针菇、***、香菜、姜、葱、蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒
1、牛肉洗净后切大块
2、土豆，胡萝卜切块
3、豆腐切块后焯水
4、锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒
5、水开后放入牛肉焯水去腥
6、另起油锅，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香
7、放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖
8、加入足量清水
9、大火烧开后转入电压力锅压30分钟
10、压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜
11、放入豆腐
12、加少许火锅底料中火炖
13、土豆、胡萝卜炖烂后放入***和金针菇焖2分钟
14、最后放入香菜开锅后关火
1.准备食材：牛肉、蒜、桂皮、生姜、八角、豆瓣酱、花椒、香叶、生抽、盐、料酒。
2.将牛肉切成小块，用清水进行浸泡(要用清水多浸泡几次，多换几次水，洗干净牛肉的血水)。
3.在锅内放入一大碗的凉水，用大火烧开，之后放入牛肉。加入3勺的料酒煮开。之后再小火煮大约5分钟焯水。
4.将煮过的牛肉用漏勺捞出来，在汤里洗去血沫之后将牛肉放入电压力锅中。
5.将之前准备好的佐料：八角、花椒、香叶、蒜、桂皮清洗干净，放在一旁备用。
6.加入适量的水和之前准备好的佐料，再放入适量的盐、料酒和生抽（如果你比较喜欢原汁原味的话，可以选择只加一点生抽上色）。盖上电压力锅的盖子，按下“煲汤”的按钮。
7.当电压力锅提示完成了之后，牛肉汤锅就做好啦!
冯四嬢翘脚牛肉在乐山的排名怎么样？能算的上数一数二的吗
数一数二显然不是，只能算个前十，他家近期一***的网络炒作倒是真的，因为要开始做加盟店了啊👌至于数一数二的，后面再说😁
比较起“网红”成都，壹周君更钟意有“内涵”的乐山，毕竟，这里才是众多成都街头美食的发源地，钵钵鸡、麻辣烫、蛋烘糕、甜皮鸭......当然啦，还有翘脚牛肉！
想当年，大胃王密子君一连吃了12碗跷脚牛肉，还只是个6分饱，可见它的美味程度有多强大！
所谓的跷脚牛肉，说简单店就是牛肉牛杂火锅，它源于100多年前的峨眉河岸，一座黄泥土灶、一口铁锅、几张条桌，成就了最市井的“乐山味道”。
先喝汤，再吃肉，坐在门口的台阶上，跷着二郎腿吃得有滋有味，这就是当年跷脚牛肉的全部！当然啦，现在你是不用跷着二郎腿坐台阶啦😁
对于老乐山人而言，最正宗的跷脚牛肉就在苏稽临河的小街，现在这里成了跷脚牛肉一条街。
大锅内用簸箕煮出来的牛杂碎，包括了毛肚、牛心、脊髓、牛筋、牛肝、牛舌、牛肠、牛鞭以及牛肉这些，一起装进小碗，浇上牛骨头熬好的底汤，撒上芹菜或是香菜，食客们蘸着舂好的辣椒面调料，大快朵颐！
对于外省人而言，乐山最有名的翘脚牛肉，当属古市香了，挂着非物质遗产牌子的百年老店，壹周君在去之前已经有无数人在推荐，也有无数人说言过其实，还有说是忽悠外省游客的。
不过无论如何，节***日去他家一定是要排队的，里面装潢的古色古香，据说是居民楼改造，颇有些当年老乐山市井百态的影子。
就壹周君尝过的感觉，跷脚牛肉的汤底确实鲜，牛肉嫩，牛杂香，内脏种类也齐全，也没什么杂味，水准十足。
而对于乐山本地人而言，虽然大家口中说着“口味都差不多”，但手上却会指着“陈老三”和“曦曦”这两家店的方位👌
陈老三家属于30年的老店啦，它家位置不好找，环境也简陋，但依旧排队人数总多，因为网上口碑非常好，所以不少人都是慕名而来。
还有十多年历史的曦曦家，这两年开始火起来的，得了几个奖，它家打着百年传承的牌子，开了两家分店，算是新派翘脚牛肉店的代表了。
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标签： 四川峨眉山自由行吃牛肉
