到成都旅游,必须品尝的传统特色小吃有哪些
这提问好象回答过两次,今天又来了。我觉得问的小吃是重在于(传统)吧!在川西坝子内也不只成都,传统小吃是特多,也做的霸道,在于咸甜适中也带麻辣但始终以“香”味压轴,还没认何调味品(包括家庭也是这样)是坝子里的人们珍惜生活的体现。我爱多嘴,而今天又多嘴。我曾提过:夫妻肺片,钟水饺,龙抄手(可吃套攴的那一类)算传统的吧!现在“糖”放多了,太甜了,产生“甜”压轴,得到的回答是“你傻,那是骗外地人吃的,本地人根本不吃”。我曾吃过很多年的东西最后真的变傻了。如果要讲“传统”二字,在中国传统的东西很多,如古建筑也是吧!长城,故宫是代表。而现在样样时新改一下,你把(天安门)改一下可以吗?谁有那本事?但又可***,修复等,都不能离其“古”。作为饮食文化要讲“传统”但随着时的变迁也不能改的离其(传统)之本。从头条上看,成都没有把传统饮食放在第一位,而是把串串香放在第一位的。
到成都旅游,必须品尝的传统特色小吃有哪些?来成都旅游,除了去传统的旅游景点游玩外,品尝成都的传统特色小吃是必须的。而成都的这些传统的特色小吃也落户在成都的著名旅游景点内,来成都旅游的人在游览景点的过程中,可以随时停下脚步来品尝成都的传统特色小吃。
成都历史悠久,物产丰富,留传下来的特色小吃众多,有吃在成都的美誉。成都著名的传统特色小吃有,钟水饺、赖汤圆、担担面、龙抄手、韩包子、张凉粉、张鸭子、三大炮、杂酱面、肥肠粉、夫妻肺片、麻婆豆腐、玉林串串等,各有特色,品尝方便。来成都旅游的人都会选择其中几种进行品尝。
来成都旅游的人除了品尝传统特色名小吃外,还要坐下来品尝成都的盖碗茶。摆龙门阵、看川剧折子戏、听散打评书,也是来成都旅游的必修课之一。
成都是一座充满魅力的城市,她的魅力不仅在于文化底蕴、自然风光、悠闲生活,还在于散落在大街小巷的各种美食。
钟水饺
钟水饺是成都老字号小吃,始于光绪年一个钟姓老板,水饺皮薄而柔韧,猪肉馅鲜而料足,上桌时淋入秘制的红油酱料,吃起来十分满足!
赖汤圆
是成都老字号小吃,创于1894年,汤圆香甜滋润,不烂皮不露馅,不粘牙不腻口。它的老板姓赖,最早只是在成都沿街挑担煮汤圆,没想到这一煮竟然煮出了个成都百年老字号。
供图/东方IC
担担面
担担面是成都另一特色小吃,亦是从前挑担沿街叫卖的小吃,所以叫担担面,这是一种干溜面,面条柔润有弹性,加入肉末,拌匀后,肉汁顿时入味。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道中文闻名的川菜,始创于清朝一个陈姓老板娘,将豆腐加入肉末、花椒、郫县豆瓣,成品麻辣软嫩,豆腐入味,色香味俱全。
肥肠粉
成都名特小吃,将手工做的红薯粉加辣椒、花椒煮熟,再放入事先卤好的肥肠,吃起来粉是柔的、肥肠是耙的,汤汁微麻微辣。
老妈兔头
能把兔头吃得这么有滋味,估计也只有成都了,一个老妈兔头几乎成了每个人到成都比尝的小吃,兔头的口味很多种,麻辣、原味、五香……让人垂涎!
串串
重庆的火锅,成都的串串,串串的消费不高,属于非常接地气的草根消费,但成都人对串串非常重视,店的规模、卫生、菜品新鲜度不亚于火锅,各种荤素菜1-3块钱一串,便宜的才几毛钱。三五好友在一锅红汤里涮串串,酣畅淋漓!
川北凉粉
川北凉粉流传甚广,雪白半透明的凉***滑爽口,轻轻一夹可能就断掉,淋入麻辣酱汁以及醋,十分爽口开胃!
龙抄手
龙抄手皮薄馅足,和广式云吞的鲜美清汤不同,它是加入了红油辣椒的,因此口味是麻辣的。
三大炮
三大炮其实是红糖糍粑,把小糯米团子往黄豆面里一扔,滚一圈,糯米团子上便裹满了蓬松的黄豆面,软糯香甜,制作过程又有一定的观赏性,成都人的童年大多有三大炮的味道。
叶儿粑
流传于宜宾,用糯米做皮,里边放入芽菜、肉沫等馅料,最后用良姜叶包裹,在蒸笼里蒸熟,有的还加入艾草,叶儿耙软糯带着淡淡的草香,很朴实的风味。
军屯锅魁
军屯锅盔是成都骨灰级小吃,历史悠久,相传是三国时期军乐镇军中干粮。军屯锅盔类似于酥油千层饼,口感酥、脆、香。
供图/东方IC
成都是著名的美食之都哈,小吃也尤为出名。给你列举一些如:龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨、三大跑、冷串串、担担面、甜水面、怪味面、肥肠粉、锅盔、夫妻肺片等太多了,你还是在成都这边来慢慢去吃发掘吧!~
成都四川省省会,副省级市,中国西南地区的科技、商贸、金融中心和交通枢纽,国家历史文化名城,全国文明城市,"八大古都"之一,自古就有"天府之国"的美誉,中国最佳旅游城市,联合国教科文组织命名的"世界美食之城"。
因此到成都旅游,不得不品尝的十佳传统特色小吃
【酸辣豆花】口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滾烫,别有风味。
推存店面:小谭豆花(西大街店)
地址:成都市青羊区西大街86号附13号
【川北凉粉】最有名的凉粉莫过于川北凉粉,以其独具红辣味醇,鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀。
推荐店面:皇城坝小吃(***店)
地址:成都市武侯区***大街259号
【钟水饺】钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色,味道是辣中带甜,很好吃。
推荐店面:钟水饺(武侯店)
地址:成都市武侯区***大街2号
【龙抄手】皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城传统特色小吃中的佼佼者。
推荐店面:龙抄手总店
地址:成都市锦江区联升巷(春熙路附近)
【赖汤圆】迄今有百年历史,仍保持老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。
推荐店面:赖汤圆(总府路店)
地址:成都市锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)
【担担面】著名的成都小吃,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
推荐店面:成都担担面(人民中路店)
地址:成都市青羊区人民中路一段44号
【肥肠粉】红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄***。粉条糯软,满口留香。肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼,粉丝晶莹剔透,汤碗红白分明,加麻辣鲜香,绝对让友难忘。
推荐店面:白家肥肠粉(青石桥总店)
地址:成都市青石桥北街成物大厦附近
【三大炮】主要由糯米制作,由于在抛扔糯米团时,三大炮如"弹丸"一样,发出"当、当、当"的响声,故名"三大炮"。吃时配以"老鹰茶",别有风味。
推荐店面:李长清三大炮(锦里店)
地址:成都市武侯区锦里九品街(锦里小吃一条街)
【叶儿耙】又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品,特色是清香滋润,醇甜爽口,咸鲜味美。
推荐店面:王婆荠面(玉林分店)
地址:成都市武侯区人民南路四段玉林生活广场外(近玉林南路)
【成都火锅】麻辣鲜香,百吃不厌,口齿生津,回味无穷的成都传统火锅也分两大派,一种口味较为温和号称"婉约派",特点是口味温和细腻,菜品精致,环境雅致,"婉约派"首推"皇城老妈",该店具有自己独有滋味和品牌形象。
推荐店面:皇城老妈
地址:成都市二环路南三段
另一大派则是成都多数人最喜爱辛辣的老灶火锅了,号称"豪放派",特色是老灶台,长木凳,全牛油锅底,音辣过瘾,特别是那个香,在店外的街上老远都闻到。其中最有名老灶火锅是"江北老灶火锅",就是炎热的夏季也挡不住食客挥汗如雨吃火锅的热情。
推荐店面:江北老灶火锅
地址:成都市武侯区***大街113号
[老伙计衷心感谢***兄的邀请]
成都有哪些好吃的自贡菜馆
《自贡好吃客》这家是成都自贡菜的代表,那辣味是双椒和嫩姜调和出来的,鲜香浓厚,辣得够劲,吃得人是不停地擦眼泪和鼻涕,这次第怎一个“辣”字了得~~不喜欢吃辣的人还是不要去尝试啦。而且排队能排死个人哟,两个人吃三四斤蛙那可是要破百的啦……
人均:68元
推荐菜品:跳水美蛙、豆花、冷锅鱼等
地址1:成都市武侯区科华北路101号(近川大西门)
地址2:武侯区少陵路置信北街8号附9号(Muse酒吧对面)
要说到起这家盐帮菜,在自贡的话是无人不知,无人不晓,出了名的好吃与霸道。随着店子越来越红火,为了让更多的人尝到正宗地道的盐帮菜,在成都也是开起了分店,屹立了24年,经过风吹雨打和改良,也是在自贡菜的基础上越来越偏向于多元化的口味。选在成都最豪华的太古里街道附近的总店,外面早早的就摆上了五颜六色的小椅子和外层的红墙相互辉映。说是一家苍蝇馆子,里面却装修的十分精致,别雅的小木桌椅,暖黄色的灯光,整个堂子很是亮堂,有一种在咖啡店吃盐帮菜的感觉,别有一番风味。特色菜色冷吃牛肉作为他们家的特色菜,现在不光可以在他们店子里吃到,还可以抽真空打包带走,不管是送人还是自己吃都是极好的。切的丝丝相扣的牛肉,和看着就***的干海椒相互交错着,再撒上花椒面面和芝麻面面,牛肉仿佛和干海椒已经融为一体了,夹上一筷子放进嘴里,滋味别提有多辣了,直冲喉头,麻辣干香之中又带些些许的回甜味,不管是当成小零嘴来吃,还是开胃菜都十分的不错,越辣越爽口,不能吃辣的小伙伴在旁边一边红着嘴唇一边往嘴里送,简直让人欲罢不能。仔姜美蛙作为美蛙爱好者的小编肯定是不会放过任何一个可以吃美蛙的机会。作为颜值担当的美蛙,端上来看着就超级鲜香,青红海椒泡椒一起相互交错着,漂浮在最上层,美蛙一个个都超级大又完整,汤汁完完全全侵入了蛙肉其中,非常的细嫩,牙齿轻轻一咬,蛙肉就脱落下来,辣度比较适中,没有冷吃牛肉那么辣,就算不能吃辣的小伙伴也可以搭配着米饭吃也是很不错的,仔姜也很细嫩,觉得一份蛙不够吃的话还可以再里面升级加入花甲、米线等食物,也是很饱口的。极品鱼蛋作为他们家的季节菜,为了保证鱼蛋的品质和味道,有时候去的时候已经没有了,每天也就***的几份,端上来看着和仔姜美蛙差不多,里面是韭黄和酸菜等,为了去掉鱼蛋本身浓厚的腥味,又能让人们尝到自贡菜色的鲜、香、麻,整个鱼蛋仿佛和汤汁融为一体,和冷吃牛肉的辣度不同的是,他是麻辣,而冷吃牛肉更多的是香辣。火爆黄喉作为最受欢迎的一道菜,基本上每桌一份,听说店家用了半斤小米辣和大葱一起和整整一斤黄喉一起爆炒30秒掐准时间起锅装盘,上来的时候还热腾腾的冒着热气,仙气缭绕,吃进嘴里弹性十足,比毛肚要脆嫩,比板筋要劲道,脆蹦蹦的十分爽口,好吃又下饭。提醒各位好吃嘴儿们他们家的甜品桃油也是很不错的,如果你不是一个很能吃辣的人的话,点上一杯玫瑰桃油,刚刚好中和了辣度。平时想吃辣的小伙伴快来这里***下自己的味蕾吧!24周年活动还可以购买24代100元的劵,超级划算。吃饭高峰期需要等位,不想等的小伙伴还是早点去吧~
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